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Sobre a maciez da Picanha Argentina

March 20, 2018

 

 

Saborosa, com um belo visual e recheada de alguns segredos, a picanha argentina é reconhecida como uma das melhores do mundo.

 

A maciez da carne se deve principalmente pelo tipo de terreno argentino onde o gado é criado , que são planícies. Ao pastar, o animal não faz força e, com isso, não cria músculos. O clima úmido é outro ponto a favor para a criação. O resultado é uma carne mais suculenta.

 

Outro fator positivo é que o gado argentino é formado por raças européias, como a Aberdeen Angus (ou simplesmente Angus) e a Hereford. Por uma questão genética, essa carne tem uma marmorização maior, ou seja, possui finas camadas de gordura entremeadas na carne, o que lhe atribui mais maciez.

 

Agora que você já sabe um pouco mais sobre a qualidade desta carne, que tal conversar com o nosso time comercial e saber o que podemos oferecer?

 

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